Cinnamon pound cake et autre.

Mon carnet de recettes se rempli peu à peu, mais il reste très léger. Voila la recette du quatre-quart à la cannelle.

Ingrédients
_4 œufs
_180 gr de beurre_160 gr de sucre
_180 gr de farine
_10 gr de levure
_ 1/2 c.à.c. de cannelle moulue

Tout d'abord, laisser le beurre à température ambiante.
Ensuite travailler le beurre à la pommade puis ajouter le sucre petit à petit. Mélanger jusqu'à ce que l'on ne sente plus le sucre.

Ajouter les œufs , et homogénéiser la pâte à l'aide d'un fouet. Continuer de fouetter tout en ajoutant la farine et la levure a la pâte progressivement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
On peut alors rajouter la demie c.à.c de cannelle avant de mélanger encore une fois le tout .

Enfournez dans le four, préalablement chauffé, thermostat 4 (soit 120 °C) pendant environ 40 minutes.

C'est prêt !

* * * *

J'en profite pour insérer discrètement ma recette des Muffins aux pépites de chocolats. Pour une dizaine de Muffins gourmands et moelleux.

Chocolate Muffin

Ingrédients:

_90 gr de beurre
_200 gr de farine
_2 œufs
_100 gr de sucre
_40 mL de lait
_10 gr de levure
_100 gr de pépites de chocolat ou plus si affinités

Tout d'abord tamiser la farine.
Dans un bol casser les 2 œufs et y ajouter le sucre puis le beurre ramolli à température ambiante. Mélanger le tout puis rajouter la farine et la levure.

Attention, il est important de ne pas trop homogénéiser la pâte pour que les muffins gonflent et soient bien aérés.

Introduire les pépites de chocolat.
Remplir des caissettes en papier de la préparation et enfourner les au four, préalablement chauffé, à 180 °C pendant +/- 25 minutes.

Bon appétit

ps: les attaques de moustiques sont de plus en plus violentes et j'ai "momentanément" arrêté le tricot : l'écharpe que je tricotais ne ressemblait à rien, je dois être terriblement impatiente ..

Cupcake le Superbe (de retour)

Chose promise, chose due. Le Cupcake est donc de retour pourvu de décorations en cœur, caramel au beurre salé (Merci béné ) et autres.
Dans ce billet donc aucune recette (puisque c'est un "remake" ) mais des photos des petites améliorations apportées .

Enjoy !

"May I have a Cup of Cake ?"

" Cupcake ". Et dire qu'hier encore j'en ignorais l'existence !
Le Cupcake est donc un petit gâteau servi dans une caissette en papier qui est à la fois nappé d'un glaçage coloré , ou non , et décoré de pépites ou autres décorations de gâteau régulier.
Ce qui ma attirée en premier sont les décorations et les couleurs vives de ces petits gâteau "mignons". J' ai ainsi réalisé une dizaine de Cupcake a l'Amande pour la première fois de ma vie.
Le résultat ?

J'étais assez contente du résultat mais vous constaterez qu'il manque un "brin" de décoration ...(je me rattraperai avec de belles décorations la prochaine fois).
Partageons donc cette recette ensemble :

Préparation du Cake :
_150 gr de sucre
_150 gr de farine
_100 gr de poudre d'amande
_1 c.à c. de levure
_pincé de sel
_3 œufs
_150 gr de beurre
_60 ml de lait

Il convient de mélanger d'un coté les ingrédients secs, farine levure et sel ,dans un récipient (1) .
Dans un autre récipient(2) travaillez le beurre jusqu'à ce que celui devienne mou, puis rajoutez le sucre et les 3 œufs. Mélangez alors le contenu des deux récipients (1) et (2) pour obtenir une pâte homogène et incorporez la poudre d'amande.Vous pouvez alors placer la pâte dans des caissettes en papier au même niveau que ci-dessous.Enfournez 10 minutes .

Préparation du Glaçage :
_1 blanc d'œuf
_jus de citron
_250 gr de sucre glace

Il faut tout d'abord monter les blanc en neige puis y incorporer le sucre et le citron. Nappez le gâteau froid du glaçage obtenu et enfin laissez durcir le glaçage .
Décorez et c'est prêt !