Pour l'amour du riz et une profonde aversion de toute autre chose ...

J'en ai pas encore écrit alors 'me lance ! Je parle évidemment d'un billet ne comprenant ni recettes de cuisine, ni résumés d'escapades et autres, mais les discutions inutiles tant attendues (enfin inutiles, on va quand même parler de moi, c'est pas rien ).
Ça se voit pas tout de suite (ça c'est évident ) mais je suis une grande consommatrice de RIZ (que j'épèle pour faire bien passer le message èr-i-zed !)

(ma réserve personnel )

Mais ce n'est pas parce que j'en consomme plus que tout le voisinage réuni que je sais le cuisiner comme une PRO; non, mais je peux toujours me rattraper grâce à l'autocuiseur de ma mère acheté au Paris Store le plus proche ( je me promène dans ce magasin comme une enfant dans un magasin de jouet).
Et encore, la je vous parle du riz long grain, parce que le riz que je rate toujours c'est le Japonica, une vraie terreur. J'ai déjà essayé 2 fois, pour confectionner des sushis et puis après j'ai plus osé le sortir du placard.

(encore une photo pour le plaisir)

*****

Comme toute personne, j'ai mes ennemis niveau cuisine. Bon j'avoue, j'aime pas les petits-pois ( qui osera me jeter la première casserole ?) mais plus que ça, mon ennemis placé numéro 1 sur ma liste noire culinaire est (et restera surement à moins que vous me fassiez changer d'avis) :

LE RÉGLISSE

J'en vois déjà certains désemparés, et j'en suis désolé, mais c'est plus la peine de proposer le petit bonbon joliment emballé (comme sur la photo), parce que je ne le mangerais pas ! (mais vous constaterez l'ironie: j'en ai chez moi...)

ps: ne pas prendre le titre à 100 % pour la vérité mais heu ...68 %

To continue..

Wild Little Katsudon (ou la dernière chance de l'étudiant )

Après avoir passé quelques jours sur l'ordinateur (on peut pas m'en vouloir , c'est les vacances) et avoir rêvé de mille et une recettes je suis passé à l'Action ! J'ai surement pas le même entrain quand il s'agit de travailler...
"Katsudon", sa sonne bien hein ? et bien c'est aussi délicieux dans l'assiette !
Le Katsudon est un plat qui nous vient de l'Empire du soleil Levant . Il est constitué d'un bol de riz surmonté d'une tranche de porc panée qui est recouverte partiellement d'un œuf légèrement battu.
Gourmande je suis , gourmande je resterai, je me suis mise au fourneaux.
Le résultat ?

La préparation de la tranche de porc que l'on nomme Tonkatsu ne relève pas d'un grande difficulté, en voici donc la recette.

Préparation du Tonkatsu ( tranche de porc ) :
_ 1 escalope de porc
_1 œuf
_ 30 gr de farine
_ 50 gr de chapelure japonaise (Panko)
_ pincée de sel et poivre

Avant tout, pilonnez la tranche de porc pour la rendre plus tendre. Salez et poivrez la viande avant de la passer successivement dans la farine, l'œuf et la chapelure. La viande peut alors être frit dans l'huile pendant environ5 minutes ( celons sa taille).
La préparation du Katsudon démarre alors .

Préparation du Katsudon ( tranche de porc, œuf et riz ) :
_ 1 oignon
_ 1 brin de ciboulette
_ 1 œuf
_ 2 c.à c. de dashi en granulé pour 150 mL d'eau
_ 1 c.à c. de sauce soja

Tout d'abords découpez la tranche de viande comme sur la photo ci-dessus.
Remplissez ensuite une poêle de 150 mL d'eau, 2 c.à c. de dashi en granulé ainsi que 1 c.à c. de sauce soja avant d'allumer votre feu; disposez alors vos oignons dans la poêle et laissez frémir.
Lorsque le mélange commence à frémir placez délicatement le Tonkatsu dans la poêle; battez légèrement un œuf que vous placerez en travers du Tonkatsu et laissez mijotez 5 minutes.
La préparation peut alors être placée sur un délicieux bol de riz .

C'est Prêt et c'est Bon !