Samoussa Carnivor

Sa fait un boooon bout de temps que je ne suis pas revenue ici ,mais puisque j'ai le temps (et oui c'est encore les vacances, mais ce sont les dernière avant le BAC ) je vais poster quelques-une de mes recettes que j'ai gardé dans mon carnet, notamment celle des Samoussas à la viande hachée. Bon alors comme d'habitude, la recette n'est pas très compliquée et les ingrédients peuvent varier considérablement.

Donc pour une vingtaine de Samoussas, les ingrédients sont :
_200 gr de viande hachée
_1 oignon découpé en fines tranches
_une carotte rappée
_de la ciboulette
_1/2 aubergine coupée en petits morceaux
_quelques feuilles de Coriandre découpées
_4 pommes de terres moyennes
_1/2 gousse d'ail
_1 paquet de feuilles de brique
_1 c.à.c. de cumin et de curry

Tout d'abord , éplucher les pommes de terres pour les faire cuire à l'eau . Cuire aussi la viande hachée en y ajoutant les légumes et rajouter les pommes de terre une fois cuites découpées en petits morceaux.
Constituer une farce avec le tout en mélangeant bien.
Il convient ensuite de réaliser la colle pour fermer les Samoussa à l'aide d'un peu d'eau et de farine.
Couper les feuilles de brique en 3 ou 4 dans le sens de la longueur , et ajouter sur une bande de feuille, une cuillère de la farce préparer précédemment.Former ainsi des cônes .
Pour finir , frire les Samoussas dans un bain d'huile quelques minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés ) .

ET pour ceux qui n'ont toujours pas compris le pliage , c'est ici.

Bon Appétit

"Are we gonna eat Korokke all year around?"

“Korokke is an everyday dish, we eat Korokke today and tomorrow. Are we gonna eat Korokke all year around?” .

Ce sont les paroles de la célèbres chanson du japonais Masuda Taro " Korokke no Uta" dédiée aux Korokkes .Les Korokkes sont des croquettes de purée de pommes de terre dans lesquelles on mélange de la viande hachée et des oignons , le mélange est ensuite enrobé d'une panure que l'on frit . Il constitue un parfait snack .
Je ne pouvais passer à coté de cette occasion , j'ai donc mis la cuisine en pagaille, le résultat le voici...pas la cuisine ...le Korokke ...

La préparation est assez longue surtout lorsque c'est la première fois, mais le résultat est assuré ! La preuve j'ai réussi .

Préparation d'une dizaine de Korokke :
_ 10 pommes de terre moyenne
_ 200 gr de viande hachée
_ 1 oignon
_ pincée de sel et poivre
_ 1 œuf
_ 50 gr de farine
_ 50 gr de chapelure ( généralement Panko )
_ huile pour friture

Tout d'abords éplucher les pommes de terre et les faire cuire.
Pendant ce temps, faire suer un oignon et ajouter la viande hachée lorsque les oignons sont dorés. Salez, poivrez et réservez .
Une fois les pommes de terre cuites, déposez-les dans un récipient, broyez-les pour obtenir une purée compact et rajoutez le mélange viande hachée, oignons.

Constituez des boules avec la purée que l'on trempe successivement dans la farine puis l'œuf et enfin la chapelure. Il ne reste qu'à immerger le tout dans l'huile, chauffée au préalable, pendant environ 3 minutes , puis laisser refroidir avant de déguster .
Pour ma part, j'ai essayé la sauce barbecue avec et ça s'est révélé être un délice !