Cinnamon pound cake et autre.

Mon carnet de recettes se rempli peu à peu, mais il reste très léger. Voila la recette du quatre-quart à la cannelle.

Ingrédients
_4 œufs
_180 gr de beurre_160 gr de sucre
_180 gr de farine
_10 gr de levure
_ 1/2 c.à.c. de cannelle moulue

Tout d'abord, laisser le beurre à température ambiante.
Ensuite travailler le beurre à la pommade puis ajouter le sucre petit à petit. Mélanger jusqu'à ce que l'on ne sente plus le sucre.

Ajouter les œufs , et homogénéiser la pâte à l'aide d'un fouet. Continuer de fouetter tout en ajoutant la farine et la levure a la pâte progressivement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
On peut alors rajouter la demie c.à.c de cannelle avant de mélanger encore une fois le tout .

Enfournez dans le four, préalablement chauffé, thermostat 4 (soit 120 °C) pendant environ 40 minutes.

C'est prêt !

* * * *

J'en profite pour insérer discrètement ma recette des Muffins aux pépites de chocolats. Pour une dizaine de Muffins gourmands et moelleux.

Chocolate Muffin

Ingrédients:

_90 gr de beurre
_200 gr de farine
_2 œufs
_100 gr de sucre
_40 mL de lait
_10 gr de levure
_100 gr de pépites de chocolat ou plus si affinités

Tout d'abord tamiser la farine.
Dans un bol casser les 2 œufs et y ajouter le sucre puis le beurre ramolli à température ambiante. Mélanger le tout puis rajouter la farine et la levure.

Attention, il est important de ne pas trop homogénéiser la pâte pour que les muffins gonflent et soient bien aérés.

Introduire les pépites de chocolat.
Remplir des caissettes en papier de la préparation et enfourner les au four, préalablement chauffé, à 180 °C pendant +/- 25 minutes.

Bon appétit

ps: les attaques de moustiques sont de plus en plus violentes et j'ai "momentanément" arrêté le tricot : l'écharpe que je tricotais ne ressemblait à rien, je dois être terriblement impatiente ..

"The impossible project"

Je dois bien l'avouer , je suis littéralement tombée amoureuse .
Mais pas de n'importe quoi . Depuis que j'ai découvert ce blog, celui là et bien d'autres j'ai toujours envie de cuisiner des petits gâteaux. Ça à l'air tellement simple et pourtant si vous saviez comment je m'en mêle les pinceaux dans notre petite cuisine .

Et puis y'a aussi eu cette envie soudaine de posséder un nouvel appareil photo , plus précisément un Polaroïd instantanée , mais manque de bol pour moi les fabricants de Polaroïds ,ayant passé une mauvaise année 2008, ont cessé la production du papier et des appareils .En attendant un petit miracle pour pouvoir enfin tenir un vrai Polaroïd entre mes doigts je me suis "rabattu" sur un petit logiciel me permettant d'avoir l'effet Polaroïd .

Voila donc le genre de photos que l'on peut obtenir à l'aide d'un logiciel ..

Pas mal non ? ( surtout l'effet trace-de-doigt-pas-du-tout-visible).
Ah oui la recette provient encore d'ici , mais j'ai remplacé les fraises déshydratées que je n'ai pas trouvé (ou cherché) par des (minuscules) pépites de chocolat. Après avoir réalisé cette recette bon nombre de fois je pense que c'est l'une des meilleurs que j'ai pu refaire jusqu'ici , mais je souhaite encore m'améliorer, c'est un peu comme un défi de moi à moi même, sa motive.

ps : je veux apprendre à tricoter et les moustiques sont de retour, conclusion : l'été approche à grands pas .

Samoussa Carnivor

Sa fait un boooon bout de temps que je ne suis pas revenue ici ,mais puisque j'ai le temps (et oui c'est encore les vacances, mais ce sont les dernière avant le BAC ) je vais poster quelques-une de mes recettes que j'ai gardé dans mon carnet, notamment celle des Samoussas à la viande hachée. Bon alors comme d'habitude, la recette n'est pas très compliquée et les ingrédients peuvent varier considérablement.

Donc pour une vingtaine de Samoussas, les ingrédients sont :
_200 gr de viande hachée
_1 oignon découpé en fines tranches
_une carotte rappée
_de la ciboulette
_1/2 aubergine coupée en petits morceaux
_quelques feuilles de Coriandre découpées
_4 pommes de terres moyennes
_1/2 gousse d'ail
_1 paquet de feuilles de brique
_1 c.à.c. de cumin et de curry

Tout d'abord , éplucher les pommes de terres pour les faire cuire à l'eau . Cuire aussi la viande hachée en y ajoutant les légumes et rajouter les pommes de terre une fois cuites découpées en petits morceaux.
Constituer une farce avec le tout en mélangeant bien.
Il convient ensuite de réaliser la colle pour fermer les Samoussa à l'aide d'un peu d'eau et de farine.
Couper les feuilles de brique en 3 ou 4 dans le sens de la longueur , et ajouter sur une bande de feuille, une cuillère de la farce préparer précédemment.Former ainsi des cônes .
Pour finir , frire les Samoussas dans un bain d'huile quelques minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés ) .

ET pour ceux qui n'ont toujours pas compris le pliage , c'est ici.

Bon Appétit

Pour l'amour du riz et une profonde aversion de toute autre chose ...

J'en ai pas encore écrit alors 'me lance ! Je parle évidemment d'un billet ne comprenant ni recettes de cuisine, ni résumés d'escapades et autres, mais les discutions inutiles tant attendues (enfin inutiles, on va quand même parler de moi, c'est pas rien ).
Ça se voit pas tout de suite (ça c'est évident ) mais je suis une grande consommatrice de RIZ (que j'épèle pour faire bien passer le message èr-i-zed !)

(ma réserve personnel )

Mais ce n'est pas parce que j'en consomme plus que tout le voisinage réuni que je sais le cuisiner comme une PRO; non, mais je peux toujours me rattraper grâce à l'autocuiseur de ma mère acheté au Paris Store le plus proche ( je me promène dans ce magasin comme une enfant dans un magasin de jouet).
Et encore, la je vous parle du riz long grain, parce que le riz que je rate toujours c'est le Japonica, une vraie terreur. J'ai déjà essayé 2 fois, pour confectionner des sushis et puis après j'ai plus osé le sortir du placard.

(encore une photo pour le plaisir)

*****

Comme toute personne, j'ai mes ennemis niveau cuisine. Bon j'avoue, j'aime pas les petits-pois ( qui osera me jeter la première casserole ?) mais plus que ça, mon ennemis placé numéro 1 sur ma liste noire culinaire est (et restera surement à moins que vous me fassiez changer d'avis) :

LE RÉGLISSE

J'en vois déjà certains désemparés, et j'en suis désolé, mais c'est plus la peine de proposer le petit bonbon joliment emballé (comme sur la photo), parce que je ne le mangerais pas ! (mais vous constaterez l'ironie: j'en ai chez moi...)

ps: ne pas prendre le titre à 100 % pour la vérité mais heu ...68 %

To continue..

Cupcake le Superbe (de retour)

Chose promise, chose due. Le Cupcake est donc de retour pourvu de décorations en cœur, caramel au beurre salé (Merci béné ) et autres.
Dans ce billet donc aucune recette (puisque c'est un "remake" ) mais des photos des petites améliorations apportées .

Enjoy !

Bird on The Wire , here we are !

Les vacances touchent a leur fin ; en perspective de longues journées de travail et je n'ai rien vu arriver de tout ça ... Mais tout n'est pas perdu , il nous reste encore quelques jours !
Au programme donc pour profiter pleinement de ces quelques jours un petit tour à Paris s'impose, plus précisément au Métro Bastille. La boutique Bird on the wire propose de nombreux objets déco, assez design même , tel que Art toy , Momiji dolls et autres gadgets ( je rajoute ici une connotation positive à "gadget" ) qui plairont à chacun(E) .

On y trouve donc aussi bien livres ,carnets et art book ,que des colliers, mugs et sacs...

J'ai bien eu l'impression que les Lipstick placés en vitrines me faisaient de d'œil, se qui reste à vérifier.

A mon grand bonheur il proposait aussi, à un prix tout à fait acceptable, un grand nombre de ravissantes boîtes à Bento fraichement débarquées du japon( pour pouvoir lire la notice, il faudra donc attendre ...)

J'en ai profité pour m'en dénicher une toute belle.

Ma mère était horrifiée par la taille du Bento ce qui nous a bien fait rigoler.

Voila donc comment j'ai profité de ces derniers jours, je vous souhaite à tous une bonne reprise !

"Are we gonna eat Korokke all year around?"

“Korokke is an everyday dish, we eat Korokke today and tomorrow. Are we gonna eat Korokke all year around?” .

Ce sont les paroles de la célèbres chanson du japonais Masuda Taro " Korokke no Uta" dédiée aux Korokkes .Les Korokkes sont des croquettes de purée de pommes de terre dans lesquelles on mélange de la viande hachée et des oignons , le mélange est ensuite enrobé d'une panure que l'on frit . Il constitue un parfait snack .
Je ne pouvais passer à coté de cette occasion , j'ai donc mis la cuisine en pagaille, le résultat le voici...pas la cuisine ...le Korokke ...

La préparation est assez longue surtout lorsque c'est la première fois, mais le résultat est assuré ! La preuve j'ai réussi .

Préparation d'une dizaine de Korokke :
_ 10 pommes de terre moyenne
_ 200 gr de viande hachée
_ 1 oignon
_ pincée de sel et poivre
_ 1 œuf
_ 50 gr de farine
_ 50 gr de chapelure ( généralement Panko )
_ huile pour friture

Tout d'abords éplucher les pommes de terre et les faire cuire.
Pendant ce temps, faire suer un oignon et ajouter la viande hachée lorsque les oignons sont dorés. Salez, poivrez et réservez .
Une fois les pommes de terre cuites, déposez-les dans un récipient, broyez-les pour obtenir une purée compact et rajoutez le mélange viande hachée, oignons.

Constituez des boules avec la purée que l'on trempe successivement dans la farine puis l'œuf et enfin la chapelure. Il ne reste qu'à immerger le tout dans l'huile, chauffée au préalable, pendant environ 3 minutes , puis laisser refroidir avant de déguster .
Pour ma part, j'ai essayé la sauce barbecue avec et ça s'est révélé être un délice !